Une histoire de hamburger-frites
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por Didier Pourquery · Robert Laffont · tapa blanda · ISBN 9782221241684
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Detalles del producto
Autor: Didier Pourquery
ISBN: 9782221241684
Editorial: Robert Laffont
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 6/6/2019
Páginas: 174 pag
Dimensiones: 17.8 x 1.5 x 11 cm
Peso: 140 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Une histoire de hamburger-frites
«Une histoire de hamburger-frites» es el ensayo de Didier Pourquery, publicado por Robert Laffont en tapa blanda (174 páginas, en francés).
Analiza la fascinación mundial por la comida rápida a partir del tándem hamburguesa-patatas fritas, desde el «steak-frites» de Roland Barthes hasta la expansión planetaria de McDonald's. El autor se pregunta por qué atrae una comida regresiva, transgresora y poco saludable, y combina historia, sociología, economía y nutrición con ironía.
Forma parte de la colección «Nouvelles Mythologies», bajo la dirección de Mazarine Pingeot y Sophie Nordmann. Fue publicado el 6 de junio de 2019.
Para lectores interesados en la sociología de la alimentación y en la cultura del fast-food.
