Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
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por Beatriz Mesas Maestra · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483647622
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Detalles del producto
Autor: Beatriz Mesas Maestra
ISBN: 9788483647622
Editorial: IC Editorial
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 10/2/2012
Páginas: 288 pag
Dimensiones: 23.6 x 16.2 x 2 cm
Peso: 495 g
Categoría: Educación
Sinopsis de Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante» es un manual de Beatriz Mesas Maestra, en tapa blanda (288 páginas).
Aborda el servicio básico de alimentos y bebidas en restauración: tipos de servicio, técnicas de atención en mesa, servicio en habitaciones, bufés y colectividades. Incluye comandas, atención al cliente, facturación y cobro, y las tareas de postservicio orientadas a la mejora de la calidad.
Material formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0208 «Operaciones básicas de restaurante y bar», correspondiente a la unidad formativa UF0059.
Orientado a estudiantes y profesionales de hostelería que preparan el certificado de profesionalidad de operaciones básicas de restaurante y bar.
