Preelaboración y conservación de alimentos
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por Alfredo Gil Martínez · Ediciones Akal · tapa blanda · ISBN 9788446025467
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Detalles del producto
Autor: Alfredo Gil Martínez
ISBN: 9788446025467
Editorial: Ediciones Akal
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 8/6/2006
Páginas: 152 pag
Peso: 383 g
Categoría: Educación
Sinopsis de Preelaboración y conservación de alimentos
Este libro ofrece una formación básica y documentada para futuros cocineros, enfocándose en la descripción detallada de las materias primas y las técnicas de preelaboración esenciales en la cocina. Es una guía práctica para desarrollar habilidades profesionales en el ámbito culinario, ideal para estudiantes de hostelería y profesionales del sector.
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