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Preelaboración de productos básicos de pastelería
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EducaciónISBN | 9788415848141
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Detalles del producto
Páginas: 258 pag
Autor: Lidia Rey Acosta
Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788415848141
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 25/3/2013
ISBN: 9788415848141
Sinopsis de Preelaboración de productos básicos de pastelería
Este libro, titulado 'Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería', es una guía completa sobre las operaciones fundamentales en la pastelería. Publicado por IC Editorial en 2013, este manual en español, de tapa blanda, cuenta con 258 páginas y está dirigido a la formación de adultos en el ámbito de la pastelería. Cubre desde los conceptos básicos hasta las técnicas esenciales para la preparación de productos de pastelería.
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