Pommes de terre

Sinopsis de Pommes de terre

«Pommes de terre» es un recetario de cocina tradicional francesa de autoría colectiva, en rústica y en francés.

El recetario se centra en la patata, con diez propuestas para cocinarla y un repertorio de guisos tradicionales franceses, como el pollo al estragón, el conejo a las ciruelas o la ternera Marengo. Junto a los salteados, ofrece consejos para terminar la comida con buen gusto y presenta una selección de productos y restaurantes de París.

Pertenece a la publicación 'Cuisine du terroir'. La cubierta incluye la sección 'Fiches recettes'.

Para aficionados a la cocina tradicional francesa que quieran ampliar su repertorio de guisos, salteados y recetas con patatas.