¿Podemos todavía comer sin miedo?
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por Pierre Feillet · Ediciones Akal · tapa blanda · ISBN 9788446021322
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Detalles del producto
Autor: Pierre Feillet
ISBN: 9788446021322
Editorial: Ediciones Akal
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/6/2005
Páginas: 64 pag
Dimensiones: 16 x 10 x 0.8 cm
Peso: 57 g
Categoría: Ciencia popular
Sinopsis de ¿Podemos todavía comer sin miedo?
«¿Podemos todavía comer sin miedo?» es un ensayo de divulgación científica de Pierre Feillet, publicado por Ediciones Akal en tapa blanda (64 páginas).
El ensayo examina si la comida actual sigue siendo segura cuando la ciencia y la tecnología intervienen en su producción. Con un lenguaje claro y rigor científico, analiza los productos modificados genéticamente y las técnicas que alteran color, estacionalidad o sabor, y plantea si conviene volver a lo natural o confiar en los avances técnicos.
Volumen 13 de la colección Las manzanas del saber, de Ediciones Akal. Primera edición en 2005, con traducción de Virginia López Ballesteros.
Para lectores interesados en alimentación, nutrición y ciencia que quieran una visión clara sobre los debates en torno a la seguridad alimentaria.
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