por Agapea · Agapea · tapa blanda · ISBN 9783625000389
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«Pescado y marisco» es un libro de cocina de la serie Gran escuela de cocina, publicado por NGV en tapa blanda (100 páginas, en español).
Recetario práctico centrado en el pescado y el marisco, pensado para cocineros de distintos niveles. Reúne recetas y explica técnicas de preparación para elaborar platos con estos ingredientes, desde opciones sencillas para quienes empiezan hasta propuestas más elaboradas para cocineros con experiencia.
El subtítulo de la obra es «Un libro de cocina fundamental». Pertenece a la serie Gran escuela de cocina.
Adecuado para aficionados a la cocina de cualquier nivel, desde principiantes hasta cocineros expertos.
