por Collectif · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782012309173
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«Papillotes» es el recetario de cocina en papillote de Collectif, publicado por Hachette Pratique en tapa blanda (190 páginas, en francés).
Recetario con más de cien recetas para cocinar en papillote, técnica que consiste en envolver los alimentos en papel de hornear para que se cocinen en su propio jugo. Incluye propuestas ligeras, como el pescado que muestra la portada, y explica cómo conservar nutrientes y sabores naturales con ingredientes variados.
La edición de 2012 pertenece a la colección «Bon app'» y la portada muestra el sello Hachette Cuisine.
Dirigido a quienes quieren preparar comidas ligeras y saludables de forma sencilla, tanto a principiantes como a cocineros con experiencia.
