por Jorge Pérez-Calvo Soler · Grijalbo Mondadori · tapa blanda · ISBN 9788425338137
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«Nutrición energética y salud» es el manual de nutrición de Jorge Pérez-Calvo Soler, publicado por Grijalbo Mondadori en tapa blanda (416 páginas, en español).
El autor propone una alimentación con sentido para cuidar la salud y la energía vital. Trata la importancia energética de la digestión, clasifica los alimentos por sus propiedades y los cinco elementos, y describe aplicaciones terapéuticas. Incluye pautas para las comidas, datos de vitaminas, calcio y aceites, y un recetario de cocina vegetariana.
La obra, cuyo subtítulo es «Bases para una alimentación con sentido», fue publicada en 2003 (ISBN 9788425338137).
Dirigido a lectores interesados en la nutrición, la dietética y la cocina vegetariana que busquen una visión integral de la alimentación.
