por Patricia Pacaut · Tapa blanda · ISBN 9782914923217
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«Les bons sucres pour maigrir» es la guía práctica de nutrición de Patricia Pacaut, publicada por Alpen Éditions en rústica (94 páginas, en francés).
El libro parte de la idea de que los glúcidos son la principal fuente de energía y de que la vieja clasificación en azúcares rápidos y lentos ha quedado superada por el índice glucémico. Explica cómo elegir los buenos glúcidos, que liberan azúcar poco a poco, y evitar los que se presentan como lentos pero en realidad engordan.
Patricia Pacaut, doctora en farmacia, inscribe esta obra en la colección «C'est naturel, c'est ma santé».
Para lectores que quieren perder peso o mejorar su alimentación y desean entender qué glúcidos conviene elegir para mantener la energía a lo largo del día.
