Temps L · tapa dura · ISBN 9782859221461
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«Le grand livre des Desserts – Cuisine d'hier et d'aujourd'hui» es un recetario de repostería publicado por Temps L en tapa dura (125 páginas, en francés).
Recetario francés de repostería que reúne postres tradicionales de las abuelas y propuestas actuales, con sabores de las regiones de Francia. Organiza sus recetas en cinco apartados: tartas y pasteles, postres de chocolate, entremets, helados y sorbetes. Incluye tiempos de preparación y cocción, coste, dificultad, trucos y sugerencias de maridaje con vino, además de un índice alfabético.
Publicado en 2003. El subtítulo de la obra, «Cuisine d'hier et d'aujourd'hui», figura en la portada.
Adecuado para aficionados a la repostería que quieran preparar postres para reuniones familiares, celebraciones o cenas íntimas.
