por Rafael Anson Oliart · Lunwerg Editores · tapa dura · ISBN 9788497858564
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«La ginebra en la gastronomía del siglo XXI» es un libro de cocina y coctelería de Rafael Ansón Oliart, editado por Lunwerg Editores en tapa dura (192 páginas).
El libro recorre el papel de la ginebra en la gastronomía actual, desde sus orígenes hasta las tendencias más recientes, con recetas y cócteles de cocineros españoles. Reúne más de un centenar de propuestas que muestran la versatilidad de esta bebida tanto en platos como en coctelería.
Pertenece a la colección Gastronomía de Lunwerg Editores. Publicado en 2012, en español.
Para aficionados a la coctelería, cocineros caseros y lectores interesados en la gastronomía actual.
