La cuisine pour les nuls
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por Hélène Darroze, Bryan Miller · Editions First · tapa blanda · ISBN 9782754035972
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Detalles del producto
Autor: Hélène Darroze, Bryan Miller
ISBN: 9782754035972
Editorial: Editions First
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 9/2/2012
Páginas: 425 pag
Dimensiones: 19.1 x 13.2 x 2.5 cm
Peso: 440 g
Categoría: Educación de adultos
Sinopsis de La cuisine pour les nuls
«La cuisine pour les nuls» es el manual de cocina de Hélène Darroze y Bryan Miller, publicado por Editions First en tapa blanda (425 páginas, en francés).
Edición revisada y completada por la chef Hélène Darroze, este manual explica cómo equiparse como un profesional, los gestos básicos y los trucos indispensables, e incluye más de 200 recetas paso a paso, con atención a las nuevas tendencias (espumas, verrines, cocina molecular) y a los productos de terruño.
Pertenece a la colección «Pour les nuls»; la cubierta indica «nouvelle édition» y menciona a Hélène Darroze como chef con estrella y a Bryan Miller como restaurador.
Recomendado para quienes empiezan en la cocina y quieren ganar soltura con explicaciones paso a paso y recetas asequibles.
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