La Cuisine française
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por Collectif · Manise · tapa blanda · ISBN 9782841981960
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Detalles del producto
Autor: Collectif
ISBN: 9782841981960
Editorial: Manise
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 2/10/2002
Páginas: 256 pag
Dimensiones: 23 x 17 x 1.8 cm
Peso: 612 g
Categoría: Otros
Sinopsis de La Cuisine française
«La Cuisine française» es el recetario de cocina francesa de Collectif, publicado por Manise en 2002 en tapa blanda (256 páginas, en francés).
Recopila 200 recetas francesas, de la bouillabaisse a la flamiche y del coq au vin a la marmita dieppoise. Explica paso a paso sopas, ensaladas, caza, aves, carnes, pescados y postres, con consejos y trucos. Incluye las bases culinarias (mayonesa, fondo de ave, pasta quebrada) y 1000 fotografías que muestran cada técnica.
La cubierta incluye la mención 'Conseils pratiques' y el subtítulo '1000 photos pour suivre l'explication des techniques étape par étape'.
Para aficionados a la cocina francesa que quieran apoyarse en fotografías y explicaciones detalladas para preparar recetas clásicas.
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