La cuina catalana medieval, un festí per als sentits
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por Isidra Maranges · Rafael Dalmau, Editor · tapa blanda · ISBN 9788423206889
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Detalles del producto
Autor: Isidra Maranges
ISBN: 9788423206889
Editorial: Rafael Dalmau, Editor
Idioma: Catalán
Formato: tapa blanda
Publicación: 2006
Páginas: 492 pag
Peso: 81 g
Categoría: Edad Media
Sinopsis de La cuina catalana medieval, un festí per als sentits
«La cuina catalana medieval, un festí per als sentits» es el ensayo histórico de Isidra Maranges (Rafael Dalmau, tapa blanda, 492 páginas, en catalán).
La obra analiza la cocina catalana medieval y la riqueza de sus sabores: el clima de las tierras catalanas favorecía buenos cultivos y el comercio mediterráneo aportaba condimentos de países lejanos, con los que se obtenían platos refinados. Según Isidra Maranges, esa cocina influyó en el Renacimiento a través de Italia.
Noveno volumen de la colección Bofarull, publicado en 2006, con referencias bibliográficas.
Apropiado para interesados en la historia de la gastronomía y en la cultura catalana medieval.
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