por Dagmar Lanska, Bohumir Hlava · Magna Books · tapa dura · ISBN 9781854228192
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«Kitchen Herbs and Spices» es la guía de hierbas y especias de cocina de Dagmar Lanska y Bohumir Hlava, publicada por Magna Books en tapa dura (233 páginas).
Guía de consulta ilustrada sobre hierbas y especias en la cocina. Explica la procedencia, las características y las aplicaciones gastronómicas de cada planta, e incluye sugerencias de uso y recetas para sacarles partido en la preparación de platos cotidianos.
Escrito en inglés, publicado en 1995 y perteneciente a la colección Magna Colour Guide, una serie de guías ilustradas de naturaleza y jardinería.
Orientado a cocineros caseros y herbolarios que buscan una obra práctica de consulta sobre ingredientes vegetales y su uso en la cocina.
