por Carla Capalbo · Chain Sales · tapa dura · ISBN 9780681607071
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«Italian: The Essence of Mediterranean Cuisine» es el libro de cocina italiana de Carla Capalbo, publicado por Chain Sales en tapa dura (256 páginas, inglés).
Recetario dedicado a la cocina italiana: platos tradicionales con instrucciones detalladas e imágenes paso a paso. Recorre antipasti, sopas, verduras, pasta, arroces y risottos, polenta, huevos y quesos, pizzas y repostería, pescados y mariscos, carnes, postres, pasteles, panes y bollería, con más de 800 fotografías en color.
Tercera edición, publicada en agosto de 2001.
Para cocineros caseros que buscan una guía visual clara para preparar platos italianos clásicos.
