Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme
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por Horliane Ghomdim Nzali, Clergé Tchiégang, Marc Meurens · Presses Académiques Francophones · tapa blanda · ISBN 9783841639431
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Detalles del producto
Autor: Horliane Ghomdim Nzali, Clergé Tchiégang, Marc Meurens
ISBN: 9783841639431
Editorial: Presses Académiques Francophones
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/4/2016
Páginas: 196 pag
Dimensiones: 22 x 15 x 1.1 cm
Peso: 296 g
Categoría: Biología
Sinopsis de Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme
«Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme» es el estudio científico de Ghomdim Nzali, Tchiégang y Meurens, en tapa blanda.
Estudia las propiedades y el metabolismo del aceite de las almendras de Ricinodendron heudelotii, centrado en el ácido α-eléostéárico (α-ESA), un ácido linolénico conjugado (CLNA). Detalla su aislamiento, purificación y conversión en CLA in vivo e in vitro, identificando el ácido ruménico y su posible aplicación en enfermedades cardiovasculares.
Publicado por Presses Académiques Francophones en abril de 2016; 196 páginas, en francés. Reporta un 51 % de aceite bruto en las almendras y un 48,44 % de α-ESA en el aceite de prensado en frío.
Dirigido a investigadores y estudiantes de bioquímica y nutrición interesados en ácidos grasos conjugados y aceites vegetales.
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