Francia

Sinopsis de Francia

«Francia» es el libro de cocina de Ignacio Medina en la colección «Cocina País por País», publicado por Diario El País en tapa dura (58 páginas, en español).

Recorrido por la cocina francesa y su influencia en la gastronomía occidental: el nacimiento de los restaurantes, la alta cocina clásica, la nouvelle cuisine y los productos que han hecho famosos a sus fogones, como la trufa, la ostra, el foie gras, los quesos y el vino, sin olvidar postres como el suflé, el hojaldre y la crêpe.

Quinto volumen de la colección «Cocina País por País», publicado en 2005 como guía ilustrada de gastronomía.

Para aficionados a la gastronomía francesa y a las guías ilustradas de cocina por países.