Foie Gras
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por Laurent Bianquis · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782010193538
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Detalles del producto
Autor: Laurent Bianquis
ISBN: 9782010193538
Editorial: Hachette
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/7/2000
Páginas: 79 pag
Dimensiones: 28 x 21.5 x 0.5 cm
Peso: 325 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Foie Gras
«Foie Gras» es el libro de cocina de Laurent Bianquis, publicado por Hachette en tapa blanda (79 páginas, en francés).
Guía práctica para aprender a seleccionar el foie gras, distinguir sus calidades, prepararlo y servirlo de múltiples maneras. Incluye recetas frías y calientes en las que el foie gras combina con aves, carnes, pescados, verduras y frutas, pensadas para cocineros aficionados o con experiencia.
Publicado en 2000, este libro forma parte de la colección Vie Pratique Cuisine.
Adecuado para cocineros aficionados o con experiencia que quieran dominar la preparación del foie gras en recetas para ocasiones especiales.
