El gran llibre de la fruita dolça
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por Josep Lladonosa i Giró · Pagès editors, S.L. · tapa dura · ISBN 9788479359614
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Detalles del producto
Autor: Josep Lladonosa i Giró
ISBN: 9788479359614
Editorial: Pagès editors, S.L.
Idioma: Catalán
Formato: tapa dura
Publicación: 7/6/2002
Páginas: 224 pag
Dimensiones: 27 x 21 x 2.3 cm
Peso: 1188 g
Categoría: Edad Media
Sinopsis de El gran llibre de la fruita dolça
«El gran llibre de la fruita dolça» es un libro de gastronomía e historia de Josep Lladonosa i Giró, de Pagès editors, en tapa dura (224 páginas, en catalán).
Recorrido por la fruta dulce y su uso en la cocina: cultivo, historia y gastronomía. Josep Lladonosa i Giró trata manzanas, melocotones, peras, cerezas, fresas y ciruelas, recuerda cómo las usaban los cocineros medievales y reúne 115 recetas de primeros, segundos y postres, entre tradición popular, cocina internacional y creación propia.
Es el volumen 17 de la colección Visió y corresponde a la primera edición, publicada en Lleida en 2002.
Interesa a cocineros y aficionados a la gastronomía, así como a lectores interesados en la historia de la alimentación.
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