El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo
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por Andreas Miessmer, Elisabeth Lange, Hans-Georg Levin · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123284
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Detalles del producto
Autor: Andreas Miessmer, Elisabeth Lange, Hans-Georg Levin
ISBN: 9788424123284
Editorial: Editorial Everest
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 1998
Páginas: 256 pag
Dimensiones: 29.6 x 22.8 x 2.8 cm
Peso: 1778 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo
«El Gran Libro de las Verduras de todo el Mundo» es la enciclopedia de Andreas Miessmer, Elisabeth Lange y Hans-Georg Levin, de Editorial Everest, tapa blanda.
Obra de consulta sobre verduras que recorre su clasificación por familias botánicas, las variedades más importantes y las pautas para reconocerlas y elegir el momento de compra. Incluye información básica sobre cada producto, técnicas de preparación y conservación, y un amplio recetario con platos ilustrados mediante fotografías en color.
Pertenece a la colección Gran gourmet. Cuarta edición, con 256 páginas y traducción de Ambrosio Berasaín Villanueva.
Orientado a cocineros profesionales y aficionados a la cocina que quieran ampliar sus conocimientos sobre verduras y su preparación.
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Sobre el autor
Lange Elisabethstraat
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