El arte de la cocina francesa
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por Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck · DEBATE · tapa dura · ISBN 9788499922973
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Detalles del producto
Autor: Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck
ISBN: 9788499922973
Editorial: DEBATE
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 17/10/2013
Páginas: 856 pag
Dimensiones: 24.1 x 17.5 x 4.7 cm
Peso: 1461 g
Categoría: Otros
Sinopsis de El arte de la cocina francesa
«El arte de la cocina francesa» es el libro de cocina de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, publicado por Debate en tapa dura (856 páginas).
Julia Child estudió en Le Cordon Bleu y fundó una escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle; de esa colaboración surgió este clásico de la gastronomía. Reúne 524 recetas y más de cien ilustraciones, con técnicas básicas de la tradición francesa, desde el boeuf bourguignon hasta el croissant.
Esta edición forma parte de la colección «Cocina» e incluye un prólogo de David de Jorge y Martín Berasategui.
Pensado para cocineros de cualquier nivel, desde principiantes hasta experimentados, que quieran dominar la cocina francesa clásica en casa.
