Diccionario de cocina
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por Ignasi Riera · Universidad De Sevilla · tapa dura · ISBN 9788487560552
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Detalles del producto
Autor: Ignasi Riera
ISBN: 9788487560552
Editorial: Universidad De Sevilla
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 15/12/1993
Páginas: 317 pag
Peso: 791 g
Categoría: Diccionarios especializados
Sinopsis de Diccionario de cocina
«Diccionario de cocina» es el diccionario de cocina de Ignasi Riera, publicado por Universidad de Sevilla en tapa dura (317 páginas, en español).
Obra de consulta que reúne términos y conceptos del mundo culinario, además de usos y costumbres de cada lugar. Con prólogo de Luis del Olmo, plantea que la manera de comer de un pueblo ayuda a entender a quienes lo habitan.
La edición con sobrecubierta ilustrada se publicó en diciembre de 1993.
Pensado para aficionados a la gastronomía y para profesionales del sector que busquen una obra de consulta.
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Sobre el autor
Ignasi Riera i Gassiot
Ignasi Riera i Gassiot fue un escritor y político español.
1940–202540 títulos publicados
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