Crudo

Sinopsis de Crudo

En 'Crudo', Anthony Bourdain nos ofrece un relato provocador y revelador sobre las prácticas dudosas en restaurantes y la controvertida industria gastronómica. Este libro explora los cambios en el mundo de los chefs y restaurantes, saltando entre el pasado y el presente del autor. Bourdain disecciona sin reservas su propio viaje desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un trotamundos de la degustación, sembrando confesiones, ataques e investigaciones sobre figuras polémicas de la gastronomía. Con su estilo único, descorre el velo de la moderna revolución gastronómica y plantea preguntas esenciales sobre el arte de cocinar.