por Murdoch Books · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480765398
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«Conservas» es el libro de cocina de la serie «Selección culinaria» de Murdoch Books, publicado por Blume (Naturart) en tapa blanda (80 páginas, en español).
Guía práctica para preparar conservas caseras con ingredientes de temporada: chutneys, condimentos y encurtidos, junto a recetas clásicas como el condimento de maíz dulce, los limones en conserva o el picadillo de frutas. Explica el secado y el confitado de frutas, el envasado al vacío y la elaboración de licores, con instrucciones paso a paso.
La edición en español se publicó en 2008.
Para principiantes y expertos en cocina que quieran aprender a conservar alimentos de temporada.
