Cómo degustar los vinos
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por Renato Ratti · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471149404
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Detalles del producto
Autor: Renato Ratti
ISBN: 9788471149404
Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 2000
Páginas: 153 pag
Peso: 200 g
Categoría: Tecnología e industria
Sinopsis de Cómo degustar los vinos
«Cómo degustar los vinos» es el manual del catador de Renato Ratti, publicado por Ediciones Mundi-Prensa en tapa blanda (153 páginas, en español).
La obra analiza la complejidad del vino, influido por factores naturales y humanos, y explica cómo sus propiedades perceptibles (color, aroma, sabor) definen su calidad y permiten reconocer su origen y tipo. A continuación presenta la cata como un ejercicio de los sentidos y enseña técnicas y procedimientos para que la valoración del catador sea objetiva.
La segunda edición corregida, publicada en el año 2000, forma parte de la colección Enología, Viticultura.
Pensado para aficionados al vino, estudiantes de enología y profesionales que necesitan un método riguroso de cata.
