por Albert Adrià, Ferran Adrià · Cream Supplies · DVD · EAN 8435261901353
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«elBullitaller 84 Recipes» es el DVD documental de cocina molecular de Albert y Ferrán Adrià, publicado por Cream Supplies en 2008.
El DVD presenta 84 recetas en vídeo para aprovechar la gama de productos Texturas, Lyo-Sabores e Ingenious de elBulli. Albert y Ferrán Adrià explican las principales técnicas de la cocina molecular paso a paso, con recetas que también pueden consultarse en PDF para imprimirlas o guardarlas en el ordenador.
El DVD dura 150 minutos e incluye un disco; está disponible en español, inglés, francés e italiano.
Dirigido a cocineros y aficionados a la gastronomía interesados en la cocina molecular y en los productos de elBulli.
