por Robert C. Atkins · M. Evans& Co Inc · tapa dura · ISBN 9780871316790
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«Dr. Atkins' New Diet Revolution» es el manual de dietética de Robert C. Atkins, publicado por M. Evans& Co Inc en tapa dura (329 páginas, en inglés).
Atkins sostiene que el sobrepeso es sobre todo un problema metabólico, no un trastorno alimentario, y que el exceso de insulina favorece diversas enfermedades. Explica cómo reducir los carbohidratos altera el metabolismo, propone un plan de dos semanas y una dieta de mantenimiento, con casos prácticos e información sobre seguridad y eficacia.
Segunda edición, revisada y ampliada, publicada en 1992; la obra original apareció en 1972.
Obra de referencia para lectores interesados en dietas bajas en carbohidratos y en el enfoque metabólico del sobrepeso.
