Sinopsis de Las artes culinarias perdidas

Descubre las artes culinarias tradicionales que antes eran el pilar de la cocina casera. Este libro recupera estas técnicas ancestrales junto con numerosas tradiciones populares de gran valor. Aprende a preparar vinagres deliciosos, adobar olivas, elaborar quesos frescos de cabra o vaca, mostazas sencillas, cultivar hierbas aromáticas y condimentar aceites caseros. Cada capítulo ofrece instrucciones paso a paso y culmina con un sabroso menú elaborado con la técnica aprendida. Sumérgete en la cocina mediterránea y revive las artes culinarias perdidas.