por Jean-Noël Fabiani, Bernard Pacaud · Albin Michel · tapa blanda · ISBN 9782226075147
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«La cuisine de vos artères» es el libro de cocina de Jean-Noël Fabiani y Bernard Pacaud, publicado por Albin Michel en tapa blanda (208 páginas, en francés).
El profesor Fabiani, cirujano cardiovascular, explica cómo prevenir las enfermedades cardiovasculares ligadas a la vida sedentaria y a una alimentación desequilibrada sin renunciar al placer de comer. Bernard Pacaud, chef del restaurante L'Ambroisie, aporta 60 recetas que aplican esos consejos para reconciliar gastronomía y salud.
El subtítulo original reza «Pour tous ceux qui ont du cholestérol et ceux qui ne veulent pas en avoir». Obra publicada en 1994, con ilustración de Trez en la cubierta.
Dirigido a quienes tienen colesterol o quieren evitarlo y buscan una alimentación saludable sin renunciar al gusto.
