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La cocina mediterránea
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OtrosISBN | 9788420662954
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Detalles del producto
Páginas: 304 pag
Autor: Lourdes March
Editorial: Alianza
ISBN: 9788420662954
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 30/6/2008
ISBN: 9788420662954
Sinopsis de La cocina mediterránea
Descubre los secretos de la cocina mediterránea con este libro de Lourdes March. A través de siglos de historia, los países ribereños del Mediterráneo han creado formas de cultura, arte y vida comunes, lazos de unión que han perdurado también en las raíces de sus cocinas. Lourdes March expone los fundamentos de esta cocina, basada en la tríada del olivo, el trigo y la viña, redescubierta por la moderna dietética como forma ideal de alimentación. Esta edición revisada y actualizada recoge las recetas más típicas y tradicionales de los catorce países de la cuenca mediterránea, así como datos sobre los factores que han propiciado el desarrollo y la evolución de su dieta.
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Sobre el autor
Lourdes March
Lourdes March Ferrer es una escritora valenciana, autora de numerosas obras de gastronomía y alimentación.Algunos de sus libros han sido traducidos a diversos idiomas. Es madre de Lourdes Alcañiz, autora igualmente de tratados nutricionistas, con la que colabora en algunas ocasiones. Se popularizó en un programa de radio dedicado a la gastronomía que hizo en los años noventa. Conferenciante, que participa frecuentemente en Foros y Congresos Internacionales sobre Alimentación en: Oxford, Sogndal, Nancy, Estambul, Tokio, Osaka, Nagoya, Buenos Aires, Mendoza, etc. Ha realizado demostraciones gastronómicas sobre arroces y conservas en el programa de TVE «Con las manos en la masa», y obtenido en 2009 el premio Gourmand World Cookbook Awards al mejor libro sobre alimentación y cocina para niños y familia. Recibió en 2020 el Reconocimiento por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, reconocimiento que se otorga a aquellas personas o entidades que con su buen hacer contribuyen a la cultura, tradición y, en definitiva, a la identidad valenciana.
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