Gli additivi alimentari
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por Marina Mariani, Stefania Testa · Macro Edizioni · tapa blanda · ISBN 9788862290722
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Detalles del producto
Autor: Marina Mariani, Stefania Testa
ISBN: 9788862290722
Editorial: Macro Edizioni
Idioma: Italiano
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/1/2009
Páginas: 192 pag
Dimensiones: 20 x 20 x 20 cm
Peso: 299 g
Categoría: Dietética y nutrición
Sinopsis de Gli additivi alimentari
Esta obra ofrece una visión completa y científicamente actualizada sobre los aditivos alimentarios, analizando sustancias como conservantes, colorantes, edulcorantes y aromatizantes que se utilizan habitualmente en la industria. A través de un enfoque divulgativo, las autoras Marina Mariani y Stefania Testa enseñan al lector a distinguir entre los componentes naturales y sintéticos, así como a identificar aquellos que pueden ser perjudiciales para la salud.
El libro incluye tablas prácticas y fáciles de consultar que permiten tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos a diario. Además, aborda temas críticos como la presencia de enzimas modificadas genéticamente, sulfitos, acrilamida y pesticidas, convirtiéndose en una guía esencial para quienes buscan mejorar su bienestar y seguridad alimentaria.
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