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Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
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CienciasISBN | 9788477217039
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Detalles del producto
Páginas: 372 pag
Autor: Pedro Fito Maupoey, Ana Andrés Grau, Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix
Editorial: Universitat Politècnica de València
ISBN: 9788477217039
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/11/1998
ISBN: 9788477217039
Sinopsis de Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
Este libro, 'Termodinámica y Cinética de Sistemas Alimento Entorno', es una obra académica de la Universitat Politècnica de València. Escrito por Pedro Fito Maupoey, Ana Andrés Grau, Nuria Martínez Navarrete y Amparo Chiralt Boix, el libro aborda temas de física, específicamente termodinámica, aplicados al ámbito de los sistemas alimentarios y su entorno. Publicado en 1998, esta primera edición cuenta con 372 páginas y está encuadernada en tapa blanda. Es un recurso valioso para estudiantes y profesionales interesados en la ciencia de los alimentos y la termodinámica.
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