Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Descripción

Este libro, titulado 'Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante UF0059', es una guía completa sobre las prácticas esenciales en el servicio de alimentos y bebidas, así como las tareas de postservicio en el ámbito de la restauración. Forma parte de la serie 'Hostelería y turismo' y está diseñado para proporcionar una comprensión clara y concisa de los procedimientos y técnicas necesarios en este campo. Ideal para estudiantes y profesionales del sector, esta edición de 2013 ofrece una visión detallada y actualizada de las operaciones diarias en un restaurante.