Los sabores del Raj
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por David Burton · Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788484180012
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Detalles del producto
Autor: David Burton
ISBN: 9788484180012
Editorial: Editorial Zendrera Zariquiey, S.A.
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/4/1999
Páginas: 361 pag
Dimensiones: 21.4 x 13.6 x 2.4 cm
Peso: 439 g
Categoría: Historia universal
Sinopsis de Los sabores del Raj
«Los sabores del Raj» es el ensayo gastronómico de David Burton, publicado por Editorial Zendrera Zariquiey en tapa blanda (361 páginas, en español).
David Burton indaga en la cocina de la India bajo dominio británico y en el mundo angloindio en que se desarrolló. A través de la comida, el autor explica intercambios y costumbres de la época, con atención a recetas e ingredientes que revelan las huellas dejadas por británicos e indios en una tradición compartida.
Obra original: «The Raj at Table: A Culinary History of the British in India» (1993). Edición en español de 1999, traducida por Ana Alcaina Pérez; colección «Geografía Gastronómica».
Para quienes disfrutan con la historia de la alimentación y los libros de cocina con contexto cultural, especialmente sobre la India colonial.
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