Le Livre d'or de la glace
4,0
por Philippe Chapon · Editions du Chêne · tapa blanda · ISBN 9782842770983
-
IVA incluido
- Envío Gratis
- Devolución gratis 30 días
¡Última unidad!5 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Ofertas disponibles por estado
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Detalles del producto
Autor: Philippe Chapon
ISBN: 9782842770983
Editorial: Editions du Chêne
Idioma: Francés
Formato: tapa blanda
Publicación: 6/5/1998
Páginas: 165 pag
Dimensiones: 29.4 x 24.1 x 1.8 cm
Peso: 1200 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Le Livre d'or de la glace
«Le Livre d'or de la glace» es el recetario de helados y sorbetes de Philippe Chapon, publicado por Editions du Chêne en tapa blanda (165 páginas, en francés).
Recetario dedicado a los helados y sorbetes, con propuestas para todas las estaciones. Philippe Chapon, chef pastelero del restaurante Guy Savoy, combina texturas y sabores: crujiente y fundente, caliente y frío, dulce y salado. Incluye ideas como helado de nueces con cuatro especias o granizado de champán con jugo de grosella.
La obra se publicó en 1998 y las fotografías son de Philippe Houzé.
Dirigido a aficionados a la repostería y a los postres helados que deseen explorar combinaciones de sabores y texturas fuera de lo común.
