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ISBN: 9786203894349
Este estudio analiza la viabilidad financiera de la producción de café de especialidad en comparación con el café convencional en Brasil, el mayor productor mundial. A través de un análisis detallado, el autor Gilson Rogério Marcomini investiga si las inversiones necesarias para obtener un producto diferenciado generan un rendimiento financiero atractivo para los productores, considerando que solo una parte de la cosecha suele alcanzar los estándares de especialidad. La obra aborda los costes totales, las inversiones requeridas y los beneficios potenciales en el mercado global, donde el café de especialidad representa aproximadamente el 10% del comercio. Es una lectura esencial para profesionales de la agronomía, economía agrícola y productores interesados en la optimización de la rentabilidad en el sector cafetalero.
