El bacalao: biología y gastronomía
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por Emilio González Soto · Restaurante Currito · tapa blanda · ISBN 9788460557470
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Detalles del producto
Autor: Emilio González Soto
ISBN: 9788460557470
Editorial: Restaurante Currito
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/12/1996
Páginas: 290 pag
Dimensiones: 23 x 22.6 x 2.8 cm
Peso: 1420 g
Categoría: Ciencias
Sinopsis de El bacalao: biología y gastronomía
Este libro, escrito por Emilio González Soto, explora en profundidad el bacalao desde una perspectiva biológica y gastronómica. Publicado en 1996, forma parte de la Colección Gastronómica Currito y ofrece una visión completa sobre este popular pescado, abarcando aspectos científicos y culinarios. Ideal para amantes de la gastronomía y profesionales del sector.
