Cocina y repostería. Recetario

Descripción

Este libro es un manual adaptado para estudiantes que se inician en el mundo de la cocina y la repostería. Contiene una colección de recetas que abarcan desde los fundamentos básicos hasta técnicas más complejas, preparando a los alumnos para un segundo ciclo de especialización. Incluye recetas con una variedad de ingredientes y productos de alta calidad.