Rethinking Thin: The New Science of Weight Loss--and the Myths and Realities of Dieting

Descripción

En este revelador informe, la escritora científica del New York Times, Gina Kolata, muestra que la obsesión de nuestra sociedad con las dietas tiene menos que ver con mantenerse en forma y saludable que con el dinero, el poder, las tendencias y los ideales imposibles. El relato de Kolata sobre cuatro personas a dieta decididas en un estudio que compara la dieta Atkins con una baja en calorías se convierte en una amplia historia de ciencia y sociedad, de costumbres y sanciones sociales, y del lugar de las dietas en la sociedad estadounidense. Lleno de anécdotas, datos científicos y sentido común, Rethinking Thin ofrece un desafío a la sabiduría convencional sobre las dietas y la pérdida de peso.