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Procesos de preelaboración y conservación en cocina
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Detalles del libroTapa blanda

Editorial

Sintesis

Páginas

410

Idioma

es-ES

Autor

Nuria Pérez Oreja, Juan José Civera Bendicho

Descripción

Este libro, titulado 'Procesos de preelaboración y conservación en cocina', es una guía completa sobre las técnicas y métodos esenciales en la preparación y conservación de alimentos. Ideal para estudiantes de hostelería y profesionales de la cocina, este libro ofrece un enfoque práctico y detallado para optimizar los procesos culinarios y garantizar la calidad de los productos. Con 410 páginas, esta edición proporciona información valiosa y conocimientos especializados en el campo de la gastronomía.

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