¿por Qué Me Duele la Tripa?: Reparación Digestiva, Microbiota, Adelgazamiento y Salud

Descripción

ESTO LE INTERESA MUCHO A TU SALUD 15 1. MANTÉN TU MICROBIOTA FELIZ (O SEA, ESTABLE) 19 • La barrera intestinal: una gran línea de defensa 24 • Ahora sí, la gran protagonista: la microbiota intestinal 27 2. LA CANDIDIASIS: «TENGO GANAS DE COMER DULCE A TODAS HORAS» 43 • Fase 1. Identifica tu problema 45 • Fase 2. Pautas alimentarias 53 • Disfruta del menú semanal anticándida 57 • Fase 3. Reparación 59 • Fase 4. Equilibrio 63 • Fase 5. Reintroducción de los alimentos 64 3. EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD: ENEMIGOS ÍNTIMOS DE LA MICROBIOTA 69 • Así te ayudará una dieta de control de insulina 73 • Las cinco reglas básicas del buen comer (y adelgazar) 77 • ¿Qué hago para comenzar a perder peso? 80 • Menú semanal para bajar de peso 82 • Reglas y hábitos básicos que deben acompañar a la dieta 83 4. EL ESTREÑIMIENTO: «IR AL BAÑO ES UN SUPLICIO PARA Mͻ 85 • Fase 1. Identifica tu problema 87 • Fase 2. Pautas alimentarias 96 • Menú diario con un aporte completo de fibra 102 • Fase 3. Reparación 104 • Fase 4. Equilibrio 106 5. ALERGIAS E INTOLERANCIAS: «SI COMO ESTO, PONDRÉ EN RIESGO MI SALUD» 111 • Identifica tu problema 113 • La intolerancia a la fructosa: más allá de la fruta 118 • La intolerancia a la lactosa: más allá de la leche 122 • La celiaquía: por qué tendrás que olvidarte del gluten 126 6. EL HELICOBACTER PYLORI: «ME DUELE EL ESTÓMAGO COMO SI ME CLAVASEN UN PUÑAL» 137 • Fase 1. Identifica tu problema 139 • Fase 2. Pautas alimentarias 147 • Menú para una dieta blanda 151 • Fase 3. Reparación 152 • Fase 4. Equilibrio 155 7. LA HERNIA DE HIATO: «ME SUBE LA COMIDA CONTINUAMENTE» 159 • Fase 1. Identifica tu problema 161 • Fase 2. Pautas alimentarias 165 • Menú semanal para la hernia de hiato 167 • Fase 3. Reparación 169 • Fase 4. Equilibrio 172 8. DISBIOSIS GRAVE: «TODO LO QUE COMO ME SIENTA MAL» 175 • Fase 1. Identifica tu problema 177 • Fase 2. Pautas alimentarias 179 • Menú semanal FODMAP 184 • Fase 3. Reparación y reintroducción de alimentos 187 • Fase 4. Equilibrio-mantenimiento 188 9. EL DÉFICIT DE DAO: «LAS MIGRAÑAS Y MIS MALAS DIGESTIONES SON CONSTANTES» 193 • Fase 1. Identifica tu problema 195 • Fase 2. Pautas alimentarias 199 • Menú para una dieta baja en histamina 202 • Fase 3. Reparación 204 • Fase 4. Equilibrio 205 10. LA DIVERTICULITIS: «SIENTO UN FUERTE DOLOR EN EL ABDOMEN» 209 • Fase 1. Identifica tu problema 211 • Fase 2. Pautas alimentarias 213 • Fase 3. Reparación 215 • Fase 4. Equilibrio 215 RECETAS PARA UNA MICROBIOTA EQUILIBRADA 219 • Barritas ricas en fibra sin horno 223 • Ensalada de lentejas caviar con atún y huevo 224 • Salteado de soja texturizada 227 • Arroz de coliflor con gambas 229 • Garbanzos al horno 231 • Arroz integral con proteína 233 • Hamburguesa de guisantes 235 • Huevos rotos con jamón serrano 237 • Pasta integral con curry de gambas y jengibre 239 • Pizza de coliflor 241 • Poke bowl 243 • Solomillo de pavo Wellington 245 • Brochetas de pescado al horno 247 • Huevo escalfado al microondas 249 • Ensalada de pasta de trigo sarraceno con pollo, boniato y aguacate 250 • Ternera salteada con piña y jengibre 253 • Paté de aguacate 255 • Paté de berenjena 257 • Fideos de arroz con pollo y hortalizas 259 • Croquetas de garbanzos 261 • Pastel de merluza 263 • Wraps de salmón ahumado y brotes de espinaca 265 • Musaka griega 267 • Risotto de pavo y curry con leche de coco 269 • Crepes de trigo sarraceno 270 • Endibias con arenque y aguacate 273 • Huevos al nido de berenjena 275 • Pan keto 277 • Galletas de salvado de trigo y avena 278 • Porridge con 70/30 de lino y chía 281 • Compota de manzana 283 • Brownie bajo en FODMAP 285 • Brownie de boniato 287 • Natillas de manzana 289 • Arroz con leche de coco 291 • Caldo depurativo 293 AGRADECIMIENTOS 295 BIBLIOGRAFÍA 299