Paco Torreblanca

Descripción

Descubre el mundo de la pastelería de la mano del maestro Paco Torreblanca. Este libro, publicado originalmente en 2003 y ahora en su tercera edición, es un referente internacional para profesionales y amantes de la gastronomía. Con 306 páginas repletas de fotografías a color de alta calidad, aprenderás técnicas paso a paso para crear postres en plato, tartas, decoraciones de azúcar e isomalt, bombones y piezas artísticas. Además, incluye maridajes de vinos y otros complementos para disfrutar al máximo de tus creaciones.