Lysozyme

Descripción

Lysozyme es un libro que contiene las actas de la Conferencia de Lisozima celebrada en Nueva York del 29 al 31 de octubre de 1972, con motivo del 50 aniversario del descubrimiento de la lisozima por Sir Alexander Fleming. Los documentos exploran la química y la estructura de las lisozimas, sus interacciones con sustratos e inhibidores, y la distribución en los tejidos. También se discuten los cambios asociados con diversos estados de enfermedad, junto con evidencia que indica que la lisozima puede alterar significativamente ciertos componentes de las células de los mamíferos. El libro ofrece una visión general de la estructura de varias lisozimas, incluyendo las lisozimas aviares y de mamíferos, y el uso de la cristalografía de rayos X para el análisis de la lisozima.