Lo yogurt e altri alimenti fermentati

Descripción

Este libro explora el fascinante mundo de la fermentación, centrándose en el yogur y otros alimentos fermentados beneficiosos para la salud. La primera parte explica de manera clara y comprensible qué es la fermentación, los microorganismos involucrados y las transformaciones nutricionales que ocurren en los alimentos, destacando su potencial terapéutico. En la segunda sección, la autora ofrece una guía práctica para el uso de estos alimentos en la cocina, incluyendo propuestas de menús y recetas variadas. Es una obra ideal para quienes buscan mejorar su bienestar a través de una alimentación natural y probiótica.