Ivan Ramen

Descripción

Descubre el mundo del ramen de la mano de Ivan Orkin, el chef neoyorquino detrás de uno de los locales de ramen más aclamados de Tokio. Este libro es una guía completa para preparar ramen auténtico, desde los fideos hechos a mano hasta el caldo complejo y los toppings cuidadosamente seleccionados. Además de recetas detalladas, Orkin comparte su historia personal, desde sus inicios hasta convertirse en una figura destacada en la escena gastronómica japonesa. Con un enfoque en la cultura japonesa y la pasión por la cocina, este libro te inspirará a crear tu propio ramen único.