Hostelería y productividad

Descripción

Este libro, titulado 'Hostelería y productividad', es una guía práctica para la gestión y mejora de la productividad en el sector de la hostelería. Escrito por Jesús Felipe Gallego y publicado en 1994, el libro aborda temas como la dirección, la delegación y los mitos y realidades de la productividad en este ámbito. Con 224 páginas, esta edición en rústica ofrece una visión detallada y útil para profesionales del sector.