El aceite de oliva en España

Descripción

Este libro es un auténtico manual sobre el aceite de oliva, que abarca desde el cultivo del olivo y la recogida de la aceituna hasta los distintos tipos y gradaciones. Se presenta una historia de dedicación y cuidados para obtener un producto exquisito y sano, imprescindible en la dieta mediterránea. Incluye información sobre la cata del aceite, sus propiedades como fuente de salud y sus cualidades gastronómicas, junto con una descripción de todas las denominaciones de origen españolas.