Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione

Descripción

Este volumen es un recorrido por la esencia de la gastronomía italiana a través de una cuidada selección de recetas clásicas realizada por los chefs de la Academia Barilla. El libro explora la diversidad culinaria de Italia, donde cada región aporta su propia identidad mediante formas únicas de pasta, platos principales con denominación de origen y postres elaborados con productos locales. Más que un simple recetario, la obra ofrece un relato cultural del 'Bel Paese', rescatando tradiciones orales familiares reinterpretadas por la alta cocina. Incluye introducciones de figuras destacadas como Guido, Luca y Paolo Barilla, además de Davide Oldani, convirtiéndose en una pieza indispensable para los amantes de la cultura y los ritos culinarios italianos.